杭州知味观

杭州知味观　 素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。　 杭州知味观是杭州饮食服务集团下属大型现代化餐饮企业，近年来，知味观鉴借国内外知名餐饮连锁企业的成功经验，走集团化、产业化和连锁经营发展之路，使企业经营得到了持续发展。目前知味观已在上海及杭城周边地区开设各类连锁店近80家，并拥有一个建筑面积4000余平方米的连锁配送中心以及一个建筑面积达28000多平方米的现代化大型食品工厂。今日知味观正以名店品牌，实施餐饮连锁经营的战略，实现企业滚动式的发展。　 知味观总店位于杭州仁和路83号，建筑面积达7000多平方米，宽敞明亮的餐厅、风格迥异的包厢、金壁辉煌的大宴会厅和极富异国情调的小亭风情厅为宾客提供了怡人的就餐环境。　　 知味观·味庄地处杭州西湖杨公堤10－12号，占地面积七十亩，沿湖岸线五百余米，前含山水，后挹湖光，亭阁楼轩，六栋建筑如明珠般点缀于湖水林荫间，顾客至此，如入画中，是杭城高档商务宴请之首选。　　 知味观·味宅择河坊古街而居，寓高雅于通俗，古典和时尚相柔。杭州高银街73号，是文人雅客和白领小资经常惠顾之雅居。　　 上海知味观开设在上海长寿路831号智慧广场四楼，建筑面积达3600余平方米，大都市又增添一处品尝杭州菜的最佳选择。　　 传统的名小吃、名点心争奇斗艳，倾倒无数中外食客。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双”等一直为人津津乐道，并多次获“省优质产品”、“国家金鼎奖”、“中华名小吃”等多项殊荣，同时还东渡扶桑，远销日本。知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。　　 知味观以其独特的风味名点、--的杭邦菜肴、上乘的服务质量及一流的设施设备，吸引了60多个国家、地区的中外来宾前来领略知味饮食文化的个中三味。知味观曾接待过诸多政界要人、海内外社会各界著名知名人士。知味观在国内及港、澳、台地区，乃至东南亚均具有较高的知名度，是海内外宾客心目中的美食天堂。　 知味观竭诚欢迎您的光临！地址:杭州市上城区仁和路83号 服务热线：0571-87010200 87017778 87018638网友讨论：杭州知味观怎么样?杭帮菜，还不错的口味，也是一家老店了。全家一起来的点了十个冷菜，有糖藕，咸鸡，烤菜，腰花什么的，不记得了。热菜点了扣肉、文武双圆、牛仔骨、虾爆蟮，松鼠黄鱼（68一斤）。素菜是生菜、素蟹粉、麸皮炒什么的，偶再次不记得。点心是酒酿圆子，里面有西瓜丁，萝卜丝酥饼，6个20吧，有个什么雪蛤球我觉得不错，里面有加牛奶。菜肴的摆盘挺好看，是一个适合家庭聚会的地方，价格不是很贵，环境还行的，服务也比较好。下次还会继续来的~老鸭煲可以半个一买的，汤头不错。公司楼下的，所以工作餐吃吃是可以的。环境不错。服务就一般啦。 其实杭帮菜一直给人印象就蛮好的，特别是我接触了知味观之后，我就更感觉杭帮菜其实不比上海菜差的，特别喜欢虾爆鳝背和西湖醋鱼，而且知味观的环境感觉也不错的。 吃过几次，还行。东西做得中规中矩，适合家人一起吃。就是没什么特别的 除了服务很有国企的范儿，其它都不错。我对虾爆鳝背记忆犹新。可以吃吃。 没有杭州的好吃诶！环境不错，和老公两个人一个小包房。要了西湖醋鱼，虾爆鳝背，白斩鸡，手撕包菜。醋鱼真没杭州的好吃，白斩鸡没有鸡的鲜味，期望太大，失望更大呀！ 环境不错，中午去的，好像冷冷清清，东西味道一般般。除了上菜看不到服务员。 离家近，一般作为比较正式的宴请场所，杭帮菜口味也是可以的，符合期望值 还不错的一家餐厅，周末和朋友小聚就选择了这里。这里的环境很不错，弄得都蛮干净的，菜色也很不错，最喜欢的就是龙井虾仁了，很明显，这虾仁里面是放了茶叶烧的，味道和其他的虾仁不一样，有一股特别的茶叶香味。东坡肉味道也很不错，第一次吃，超级香。 菜的份量很足，口味也不错，特色菜都有了。性价比还是很赞的。同学同事聚会比较合适。 环境很不错，离家近，过年和家人生日都在这里吃，看到有团购就团了，没有因为团购质量下降，性价比不错，推荐。 菜量很足，味道也很好，环境不错，有杭州菜的特色清淡但入味，赞 刚刚在知味观吃完外孙的生日宴会。498的团购，11个人有点了一些菜，总共也就7百多点很实惠的。这个团购不像有些弄个所谓的海鲜就要1000多，多得是杭帮知名的一些菜肴。如虾爆鳝背、红烧肉、炒虾仁、石斑鱼、牛舌、老鸭汤、甜豆鱼米等。他们的点心也是不错的，小笼馒头汁多味咸鲜，与上海的不同，绿色的米糕是龙井茶糕，很诱人。这家店吃的很入味，又吃的很饱，环境也不错，地段不偏，但是店在商务楼，吃客大多不知情，团购是一个手段，还靠质量取胜。 改良后的杭州菜，味道不差，环境不错，停车方便，适合商务宴请。 知味观的金牌扣肉，虾爆鳝背，龙井虾仁这几道菜很好，杭帮菜值得一去哈哈。 不错，全家都比较满意！另外还加了两个菜，服务员开始就提示可以不加菜，的确最后很多打包了。#龙井虾仁# #虾爆鳝背# #东坡肉# #蜜汁糖藕# 经典菜系，但是现在性价比不高 在智慧广场里,较高档的杭帮菜，开了不少年了，环境一直挺新的，菜品类似于附近的王朝酒店之类。 环境弄得不错 菜做的还行，就是有些菜量还是少了些。服务稍显一般，看到服务员叫她点餐 叫了几次都不回复 可能她不是专门负责写单的 但至少 回复客人一下 点单的走开了或者什么的吧，希望有所改进！ 环境一般，人不多，免费停车三小时。服务员跟不上，上菜太慢，团购菜色一般，如正常消费价格小贵 杭帮菜做的非常地道，而且非常精致，素火腿做成像迷你小火腿，看着都很可爱海参粥，这个真的很出彩，虽然看上去非常清淡，只有米和一段海参，没有任何其他配料，但是一口下去，那个鲜，粥煮得恰到好处，不黏不烂，海参糯但有嚼头非常好吃啊，点了虾爆鳝背，有虾有鳝鱼都是好东西，女孩子多吃鳝鱼对皮肤好~大虾也很实在，还点了西湖醋鱼，确实好鲜啊，草鱼，酸甜口，色香味俱全，价格不便宜，但是能吃到这么好吃的东西也算没白来，鱼丸汤很好喝~餐巾纸收费很讨厌。。环境惊艳~菜品更是惊艳~我们定了包厢~很安静~外面看出去就是花港观鱼~视野极佳~印象最深的是小笼和梅干菜扣肉在·小笼的味道跟平常在外面知味观吃的果然不一样~皮薄馅多~当然价格也贵了一倍~扣肉做成了金字塔的形状~超级薄~考验厨师功力~ 请客吃饭，特别是请外地客人的好去处。从二楼的餐桌望出去，就是风景绝美的西湖。冬天，在餐厅的阳光屋顶下吃饭，惬意极了。这家店，是知味观的一个重要品牌，名唤“味庄”。大厨的技艺很不错，菜品都很好吃。服务也好，停车方便。2个人点了一客小笼，一碗馄炖，一碗猫耳朵。很管饱。原本打算按照老规矩都点馄炖的，但是同学说“他家 的猫耳朵”很出名，so,好奇心驱使下，点了一碗。味道一般般，猫耳朵猫耳朵，原来就是一碗面疙瘩，只不过形状像猫耳朵，汤的话倒是挺鲜的。但按照搭配来看，猫耳朵配小笼，蛮好的·！外地来盆友，要吃杭州小吃，特要好的带去新丰，一般般的就去去知味观吧。说实话，东西差不多，味道也是不错的。但是我每次吃知味观的小笼包，皮都会弄破，汤水流出来的刹那，我的心也在流血。新丰从未发生过此类事情，不知道什么原因。好吧，你可以说知味观的皮太薄了，可是也不至于这么脆弱。价格贵不少，人却不见少。秘制糖藕还挺好吃的。因为工作的关系，经常会去带客户这里吃饭。这里就在杨公提上，环境是不用说了，窗户外面就是西湖的美景，非常养眼。乘游船可以直接到味庄。菜色也很有杭州本地味道，点了小牛排，老鸭煲，时蔬小炒，味道不错，就是杭州本地菜该有的味道，老鸭很酥软，小牛派肉也做的很嫩，点心是小笼两笼，做得非常好吃，咬一口汁水都流出来了，果然是老字号小吃起家。如果是自家去的话价格上还是有点高的。而且一到双休日，杨公堤上必定堵车。。。还是平时来比较好呢西湖醋鱼，酸酸甜甜的很好吃，168一条，比较适合江浙沪的口味。五彩点心拼盘五种颜色的点心放在荷叶上，味道一般般，但样子和景色一样，好漂亮的~~东坡肉很酥，一份就是一块肉。猫耳朵像面疙瘩，放了毛豆子钓鲜味，很好吃。环境也很清幽。是个吃饭的好地方。老字号的饭店，离我们的酒店很近，走过去大概10分钟，环境不错，但是一路上好静，晚上走走还是有点吓人。西湖醋鱼，感觉有点太酸了，鱼肉很新鲜，价格小贵。虾爆鳝，很喜欢，鳝段外面裹着面粉炸的金黄，浇上酸酸甜甜酱汁，口感很不错，虾仁只是装饰性的放了几粒。上汤芦笋，很惊喜，本来以为就是几根芦笋的，结果内容很丰富，什么香菇，蘑菇，虾仁，肉片。。。。蟹粉小笼，真的很一般，本来对他家的点心期待很高，但是根本吃不出蟹粉的鲜味，反倒是有股腥味，蛮失望的。以前经常在路上有看到过知味观，连锁店多的要死，不过一直没有去，觉得这家店看着就没胃口今天中午公司的饭菜不合胃口就去楼下的知味观解决了下中餐问题我个人觉得吧它比让我看到门面后的感觉更糟糕不知道是不是所有的知味观都这样，反正中山北路城建大厦楼下的那家真的很恶心！！！首先，进去点餐的地方菜单牌上东西非常的散，东西有少。。。而且看着还脏兮兮乱糟糟的其次是桌子的摆放，真的是很挤，地面也很脏，何况夏天这给人的感觉真的跟他那里的价钱很不相符。。。最后就是最讨厌的一点，服务员的态度极差，客客气气的让她帮我拿下纸巾她居然很拽的走掉让我自己去收银台拿，这像什么样子啦我们点完餐收银台的人也没给我我们任何东西饭上来的时候服务员也没给我们纸巾，如果知味观真的跟沙县一样的话我也不觉的它服务不好，可是它是知味观又给人这种服务是不是很让人不爽呢？虽然说本土企业拽正常，可是人家新丰小吃就比他们家好，同样是本土的，新丰再怎么有很多让人不舒服的地方也比知味观要好真不知道这样子的餐厅能一直维持多久！毛差，东西又贵 我经常路过秋涛路的那家知味观的东西好油好油啊饭类都好贵。不喜欢不喜欢。 知名小吃，质量很好，放心食用。杭州知味观很有名的，本地小吃非常好，所以月饼应该不会差的，送礼也有名气。超市里看到了知味观的食品，就买了一些，味道挺不错的，现在食品这么不安全还是愿意买这些信得过的百年老字号品牌，过几天买几个几个知味观的年货礼盒来送亲戚朋友！开在智慧广场楼上,去过很多次,生意也一直都很好,双休或者节假日都要提前预定呢,不然包房肯定是要没有的,花同样的钱坐大厅就没有意思了,首先环境不一样,第二用的盘子什么的是不一样的,呵呵.话说浙江菜么,他家还算做得很精致了,每个菜上来都很好看,量当然比较少了.不过推荐下他们的虾爆鳝背,鱼面筋,虽然都不算是很贵的那种菜,但是虾爆鳝背是脆脆的,甜甜的,入口感觉很好,还有鱼面筋,很普通的菜,但是味道很鲜...坐了一个包厢 看装饰己有点陈旧 装饰风格大路俗气 对食欲不会有促进作用 看了菜单知其和杭州知名的知味观完全不是一回事 险些给蒙了 服务态度也一般 不主动 点了一桌子菜 到别说味道尝可 也有几个特色菜不错 象瓦罐鸡之类的结帐了一看价格还是能负担得起 对面就是那家温州海鲜酒楼 这两家算是那边有些特色的饭店了这家知味观 小时候去的最多次了（可能那时候杭州的开的也不大多）每次去湖滨路过都好怀念啊每一个我好像都尝过了诶 反正糯米糖藕和虾肉小笼我是必点的 偶对！还有田螺 我吃田螺的所有经历好像也都献给知味观了吧 虽然每次都点 但是总是会剩下 估计我嫌麻烦吧~爸爸每次都很实在地来两份片儿川和小笼 每个人都有他的喜好和习惯啊 现在我去知味观都必点西湖醋鱼了 。。味道最赞了！偶尔和朋友在这里吃吃东西还是很不错的.......