美心集團

美心集團美心集團於1956年創立，目前於香港及內地擁有810多家分店。集團業務範疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅、咖啡店、日式連鎖餐飲及機構食堂等。集團同時提供一系列優質味美的應節食品，如美心月餅、賀年糕點、端陽糭子、臘味產品。另集團於中國11個城市的機場由合資公司提供航空食品服務。以下為集團各菜系及其他業務發展之簡介：粵菜1971年，集團引入嶄新的「中式食品、西式服務」經營概念，開設第一家中菜食府―翠園，其後陸續開設環境寬敞、設備完善的粵式酒樓，現時旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮、美心大酒樓、映月樓等，提供多元化的美饌佳餚，尤其是喜慶宴會的理想選擇。翠園已於2011年8月及2013年1月分別進駐廣州及深圳，更已於2013年10月登陸上海，進駐靜安嘉里中心南座商場，成為美心集團在華東區的首間粵菜食府；而翠園的姐妹食府—美心閣，也於2013年6月首次登陸廣州。此外，八月花、八月居、八月軒等新派中菜，注入清新健康元素，以健康風尚演繹中菜原味。現時全線粵菜均不落味精，領導粵菜潮流。潮菜1981年創立的潮江春，一直致力提供高質素而具傳統潮州風味之菜式。2007年底開設的潮庭，無論環境氣氛及菜式配搭均充滿創意，提供--潮菜，卻換上「現代演繹、現代感受」。京川滬湘菜繼粵菜後，集團引進京、川、滬、湘等中國各省美食，當中以北京樓聞名海外。其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭、北京人家、白玉蘭等，融會東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風味。2011年3月，美心中菜首間中式食府—梧桐居於上海開業，提供揉合外省菜的精髓及新派風格於一身的獨特餐飲體驗。m.a.x. concepts美心集團於1956年成立了第一間高級西餐廳 - 美心餐廳：高格調的用膳環境，配以現場樂隊演奏，為當時的食客帶來飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛戴。集團延續引領潮流的風尚，於1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國菜肴。其中Thai Basil 於2000年被Condé Nast Traveler譽為世界60大最佳新食府之一。2006年，集團又引入美國著名的Lawry\'s The Prime Rib。於2007年面世的simplylife BAKERY CAFE，搜羅了歐陸特式麵包，以人手每日製作，即場烘焙，並提供各式新鮮健康及有機的選擇。首間國內simplylife CAFÉ BAKERY星美樂於2010年在深圳萬象城開業，貫徹歐陸路邊小店風格。目前，星美樂分別于深圳及廣州共設有四間分店。快餐及餐務集團於1972年開設第一間速食店起，對食品素質的堅持從不間斷，亦與時並進。於2005年革新的美心MX，現時擁有分店約70間，於食品、裝潢設計、用膳環境多方面灌注新思維，為速食業帶來新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2及美心香港地，帶來時尚、舒適的用餐享受。美心香港地更於2011年進駐深圳新城市廣場。美心集團擁有一套完善嚴謹的餐飲管理，由最基本的衛生到品質監控，都一絲不苟，為各工商、教育及醫療機構提供專業餐飲管理及到會服務，包括各式派對、酒會、晚宴、周年慶典等，並曾擔任青馬大橋、香港國際機場及多個大型開幕儀式的指定餐飲服務機構。2005年，醫院管理局首度委任香港美心集團，於同年第四季推行「病人膳食服務公私營協作計劃」，為新界西醫院聯網及伊利沙伯醫院提供病人膳食服務。同年起，集團亦主理香港迪士尼樂園內的中菜館「廣場餐廳」及「市集餅店」。2010年，集團全情參與上海世博會，於C片區07號館設立接近20,000平方呎大型美食廣場，提供多元化港式、亞洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成為香港唯一餐飲代表，於「中華美食街」展示香港飲食文化特色，繼1970年集團代表參與大阪世博會香港館餐廳(該餐廳獲選為「世博會十大最佳餐廳」之一)，進一步向各地旅客展示香港獨特的多元餐飲文化。西餅美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發展至全港最具規模之西餅連鎖店，擁有170多間分店，遍佈港、九、新界港鐵沿線。美心西餅帶領麵包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。於2005年起，在廣州及深圳開設廠房及旗艦店，以配合華南地區迅速發展的需求，現時分店已逾100間。2008年，美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經營全港60多間「東海堂」，集團亦繼續進一步拓展高級日本西餅及麵包市場，並於2010年推出全新概念店arome bakery room。星巴克美心集團於2000年5月引入星巴克，首家星巴克設於中環交易廣場。十年來，香港星巴克把每間分店打造成顧客在家和工作場所以外的「第三空間」，不但提供一杯香濃美味的咖啡，更使他們能享受獨特的星巴克體驗。時至今日，星巴克於香港及澳門共有超過130家分店，遍佈香港的商業區、購物娛樂區或住宅地帶。2011年6月起，美心集團擁有星巴克在香港及澳門的百分之百經營權，繼續致力在港澳兩地拓展星巴克品牌，把獨特的星巴克體驗帶給顧客。日式連鎖餐飲2006年，美心集團開始經營馳名日本的迴轉壽司餐廳「元気寿司」及「千両」，以「迴轉」(Kaiten) 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嚐。2008年，元気寿司(香港)有限公司取得「元気寿司」在南中國之特許經營權。2010年，於中國開設首間分店，以深圳作為起步點，進一步推廣元気寿司的文化。2013年6月，元気寿司已於杭州開設首間分店，並於2013年10月在上海開設首間分店。千両亦已於2013年8月進駐上海，更即將於靜安嘉里中心開設第二家分店，繼續為顧客炮製極致原味的--日本高級迴轉壽司。2010年，集團創立全新概念日式碗飯時尙餐廳丼丼屋，選用上乘的日本秋田小町米，再配合最優質的食材，炮製一碗碗美味的丼，其後更將概念延展，創立丼丼屋食堂。美心節日產品美心節日產品提供中國傳統喜慶應節食品，包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款臘味產品，近年更不斷創新，炮製出一系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽，同時亦獲得HACCP(食物安全重點控制)證書以及「ISO9001:2008」品質管制證書、「ISO22000：2005」食品安全管理系統認證，更由1998年起連續15年成為全港月餅銷量總冠軍(根據尼爾森香港月餅市場調查報告)。(於2013年10月更新)“美心”及本文中提及美心其他食肆的名稱、標記或注冊商標，皆為美心食品有限公司所有。美心食品有限公司為一間在香港營運之公司。